Las aguas residuales industriales procedentes de la limpieza de filtros de cocina

Las aguas residuales industriales procedentes de la limpieza de filtros de cocina

13/05/2015

Las aguas residuales industriales procedentes de la limpieza de filtros de cocina



AUTOR
 
Francisco Jiménez Martínez* (*) info@limpiezadefiltros.com
Responsable de Calidad y Gestión Ambiental de la empresa Mecograval S.L, Sercaval®, Riba-Roja de Turia, Valencia
 
 
RESUMEN
 
La limpieza de filtros de cocina incorporados en campanas extractoras industriales de bares, restaurantes y toda clase de establecimientos donde se elaboren alimentos y dispongan de filtros, es un trabajo que contribuye al desarrollo sostenible al reutilizar de nuevo el filtro después de su limpieza.
 
Actualmente forma parte de esas actividades que no están normalizadas, que pasan desapercibidas y que, cuando no son realizadas por empresas especializadas se llegan a producir contextos que provocan vertidos incontrolados al Dominio Público Hidráulico (DPH) generando un impacto negativo en el ciclo integral del agua, además de ocasionar graves perjuicios en el medio ambiente y riesgos a la salud pública.
 
 
 
 
Límites de vertidos a red municipal de saneamiento y resultados de ensayo
 
 
 

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